C’est le premier single malt de la distillerie Wolfburn. Il est issu d’une fermentation lente, puis d’une distillation manuelle douce et a ensuite vieilli en parti dans des fût de chêne ayant contenu des whiskies tourbés d’Islay.
La distillerie est fondée en 1821 par William Smith près de Thurso la ville la plus au nord de l’Angleterre. Laissée à l’abandon pendant des années, c’est en 2011 que la distillerie actuelle est construite près de son ancêtre. Aujourd’hui Ian Kerr œuvre pour créer des whiskies d’une qualité exceptionnelle.
