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Sicile Etna Rosso Ayunta Navigabile 2020

Name: Sicile Etna Rosso Ayunta Navigabile 2020
Brand: Ayunta
SKU: C7970
Price: 31 EUR
Availability: InStock

Ayunta

(Code: C7970)

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A 700 m d’altitude, le petit domaine familiale d’Ayunta produit des vins rouges sur les sols volcaniques de l’Etna. La cuvée Navigabile est un rouge de caractère aux notes de fruits noirs mûrs accompagnées d’arômes plus délicats de fleur et d’épices. Tout en finesse ce vin sicilien est vieilli 14 mois sous-bois.

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- Œil : Jolie robe rouge rubis.
- Nez : Expressif sur les petits fruits rouges, fraise, framboise et cerise.Accompagné de notes plus fraîches minérales et épicées.
- Bouche : Le vin est fin et délicat, avec de jolis tannins et une trame minérale.Corsé, et frais.
A servir à 15/16°C avec un plat de lasagne ou en apéritif dînatoire.
La Sicile a plus de vignobles que n’importe quelle autre région d’Italie. Près de 70 % du raisin est blanc et avec environ 180.000 hectares plantés, la Sicile produit 8 millions d’hectolitres de vin dont 400000 hl proviennent des 20 000 hectares composés par les 9 DOC. Pour comparaison la Sicile produit plus de vins que toute l’Australie.

Une grande partie des vins siciliens est produite par des coopératives, mais fort heureusement depuis des années déjà les rendements ont été modifiés dans le but de créer des vins aux caractères confirmés et à l’identité typiquement sicilienne. Un nombre de plus en plus important de domaines privés s’applique à créer des grands vins d’excellente qualité.
Le domaine Ayunta est situé sur le versant nord du volcan de l'Etna à une moyenne de 700m d'altitude dans la commune de Randazzo. Les trois hectares de vigne sont cultivés à la main sans aucun agent chimique, de même en cave. Une production artisanale de grande qualité qui cherche à retranscrire la complexité et la fraîcheur de son terroir volcanique.

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