Sauternes Chateau de Fargues 2003

• Œil : Une belle robe dorée, orangée.
  
• Nez : Complexe avec une note de caramel au lait. Des arômes d'acacia, de mandarine, et une pointe de vanille.
  
• Bouche : La bouche est grasse avec de notes épicées. Un bel équilibre entre sucrosité et vivacité avec une belle longueur.
  

• Temps de garde : A boire maintenant et se gardera, comme les grands Sauternes, plusieurs décennies.
  
• Cépages : 100 % Sémillon.
  
  

Le Château de Fargues est à Sauternes une propriété complètement à part. Car si la propriété ne produisait pas de vin blanc liquoreux à l’époque du classement de 1855 (les vignes de cépages rouges ont été remplacées par des cépages blancs au début du siècle dernier), cette magnifique propriété a tout du Premier Cru Classé. Et pour cause, la famille de Lur Saluces, propriétaire historique de Château de Fargues, a donné ses lettres de noblesse au Château d’Yquem avant de le céder plus récemment au géant du luxe LVMH. Ainsi on retrouve au Château de Fargues cette culture de l’excellence chère au Château d’Yquem et seuls les millésimes en adéquation avec le niveau d’exigence de la propriété voient le jour en bouteille.