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Sancerre Domaine Fouassier Les Romains 2019 Blanc

Fouassier
(Code: C6998)
En Stock
Les Romains est un Sancerre du domaine Fouassier. Cultivé en biodynamie, ce vin blanc est issu du sauvignon planté sur un des terroirs les plus solaires de l'appellation. Ainsi cette cuvée se révèle ronde et fruitée en bouche, une touche de vivacité très légère apporte de l'harmonie au vin. Ici, le millésime 2019, plutôt vieux pour un Sancerre, reste vif et riche en bouche pour accompagner vos volailles en sauce ou vos plateaux de fromages.
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    • Œil : Robe jaune pâle, limpide et brillante.
    • Nez :  On retrouve des arômes de citron et de pamplemousse avec des notes de minéralité.
    • Bouche : Attaque vive, en bouche le vin est charnu avec des notes salines. La finale reste tonique et crayeuse.
      • Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera quelques années.
      • Cépages : Le Sauvignon (100%).


    A servir à 10°C avec un poisson gras, un plateau de fromage ou une volaille en sauce.
     
  1. L’appellation Sancerre s’étend sur 14 communes dans le département du Cher et sur 3000 hectares. Les vignes sont plantées à 80% de sauvignon et 20% de pinot noir. Si l'appellation produit majoritairement des vins blancs, on y trouve également des vins rouges et des rosés. On y trouve 3 types de sols : les terres blanches (argilo calcaire), les caillottes (calcaires) et les silex (argiles à silex). Cette diversité de terroir avec un climat tempéré a fait de Sancerre une appellation de renom dans le vignoble de la Loire. Les blancs allient richesse et vivacité, les rouges sont élégants et fins tandis que les rosés sont frais et gourmands. Le Sancerre "Les Romains" du domaine Fouassier repose sur un terroir d'argiles à silex.


  2. Le domaine est familial depuis 10 générations, s’étendant sur 60 ha actuellement, il est planté majoritairement en Sauvignon.

    Benoît et Paul pratiquent une agriculture respectueuse des sols, de l’eau, des êtres vivants et des rythmes naturels, afin de produire des vins vivants et sublimer le terroir.

    L’ensemble du Domaine est cultivé en Agriculture Biodynamique. Le calendrier lunaire et biodynamique rythme les travaux à la vigne comme à la cave.