Arrivé à Cuba à la fin du 18ème siècle, Don Juanillo Oliver crée une plantation de tabac puis de canne à sucre. Ses descendants se spécialisent dans la distillation du rhum vers 1870. Lors de la révolution de 1959, la plupart des membres de la famille Oliver décident de quitter l’île. Au milieu des années 80, l’un d’entre eux revient à Cuba, où il découvre des documents relatifs à l’élaboration du rhum parses ancêtres. La famille Oliver décide de renouer avec cette tradition et installe une distillerie à Saint-Domingue, le climat et les sols yétant similaires à ceux de leur île d’origine.
