Rhum Madagascar Dzama Cuvée Noire Prestige 40%

• Œil : Ambrée.
  
• Nez : Grande douceur, avec de l’orange confite, du gingembre confite, de vanille, la fraîcheur des agrumes, et une pointe de banane. Une grande impression de douceur.
  
• Bouche : Franche, gourmande, pas du tout sur le sucre, mais sur le fruit. Confirme la douceur perçue au nez.
• Finale : Belle longueur.

 

Cette cuvée Noire de Dzama a été infusé avec des gousses de vanilles et a été mise dans des fûts de chêne (fûts ayant contenu des whiskies d’Écosse et fûts neufs) durant de longs mois jusqu’à ce que le bois de ces fûts s’imprègnent des arômes de ces fruits.

A l’issue de cette macération, les fûts sont vidés et du rhum à 40° y est mis pour un nouveau vieillissement d’une année, jusqu’à ce qu’il se gorge de ces arômes contenus dans le bois.

C’est à la fin des années 1970 que Lucien Fohine Rakotodratsima eu l’idée de créer une marque de rhum à Madagascar. Déjà reconnu dans la fabrication de whisky à Antananarivo, Monsieur Fohine a considéré qu’il fallait un terroir pour son rhum, une identité, et une distillerie proche pour bénéficier des meilleures cuvées de l’île. Déjà une volonté d’excellence. Le choix de Dzamandzar sur l’île de Nosy Be s’est imposé. Le diminutif « dzama » donna le nom à la marque. Il a aussi pour signification « ami » en dialecte local. En 1981 donc, sortent les premières bouteilles de rhums Dzama.