Appellation du vignoble de la vallée de la Loire, Quincy s'étend sur près de 350 hectares répartis sur deux communes : Quincy et Brinay à l'ouest de Bourges. Les terroirs variés de la région offrent un large choix aux vignerons pour la sélection de cuvées. Les vins produits sont élaborés à partir de sauvignon uniquement et se distinguent par une belle fraîcheur. Si seuls des vins blancs sont produits dans l'appellation Quincy, leur richesse aromatique permet de faire de nombreux accords : à l'apéritif entre amis, sur une fondue aux fromages ou des plateaux de fruits de mer...
