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Meursault Domaine Fabien Coche 2021 Rouge

Name: Meursault Domaine Fabien Coche 2021 Rouge
Brand: Fabien Coche
SKU: C7852
Price: 43.5 EUR
Availability: InStock

Fabien Coche

(Code: C7852)

En Stock

Une rareté à découvrir en Côte de Beaune !

Un rouge sur une appellation qui ne fait quasiment que du blanc ! Cela donne des vins qui se caractérisent par beaucoup de finesse et d’élégance ainsi que par une belle fraîcheur.

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- Œil : Robe brillante, jaune aux reflets verts.
- Nez : Le bouquet se compose d’arômes d’agrumes, d’aubépine, de beurre et d’amandes.
- Bouche : En bouche, l’attaque est franche, puis fait preuve de beaucoup de finesse et d’élégance. Sa tension est bien perceptible mais le vin reste agréable sur une belle persistance en bouche.
A servir à 12°C pour accompagner un poisson noble ou pourquoi pas une pièce de veau en sauce blanche.
Situés en Bourgogne, au sud de Beaune, les coteaux de Meursault sont tournés vers l’est. Les vignes du haut profitent de la roche, celles du milieu d’une terre plus généreuse tandis que celles du bas atteignent un sol moins sec. Le subtil mélange du calcaire, de l’argile et de la marne, associé à l’ondulation naturelle des coteaux, révèle une large palette de terroirs promettant des instants incomparables et des saveurs inoubliables. La production de vin rouge à Meursault est très faible car les terroirs sont majoritairement adaptés à la production de grands vins blancs.
Le domaine Coche Bizouard, qui a été crée en 1940, compte une dizaine d’hectares sur les communes de Meursault, Pommard, Auxey-Duresses et Monthélie. Les vins du domaine se caractérisent par beaucoup de finesse et d’élégance ainsi que par une belle fraîcheur. Alain reste très présent sur la propriété pour épauler et aider son fils Fabien et lui transmettre son savoir faire.

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