Le vin Languedoc blanc peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : le Grenache B, la Marsanne B, la Roussanne B, le Bourboulenc B, le Piquepoul B, le Tourbat B ...
Sébastien & Béatrice FILLON, ne sont pas issus d’une famille de vignerons, mais leur passion pour le vin et leur amour de la Nature, leur a donner l’envie de faire leur vin. Le domaine du Clos du Serres s’étend sur 12 hectares de vignes disséminées dans une quinzaine de parcelles, avec des sols différents. Chaque parcelle est vinifiée séparément. Un travail important est fait à la vigne et le domaine est conduit en viticulture biologique.
