A servir à 6-8°C avec une tarte aux fruits ou pourquoi pas avec des fromages fermentés.
Moscato d’Asti est une appellation d’Italie qui produit des vins blancs doux effervescents. Originaires du Piémont, ces vins sont caractérisés par leur douceur et leur faible taux d’alcool (autour des 5-6%). Cela s’explique parleur méthode d’élaboration qui suit le cahier des charges de la méthode d’Asti, la fermentation est stoppée par refroidissement. Ces vins, élaborés uniquement à base de Muscat blanc à petits grains, sont très fruités, peu acides, à boire jeune et très facile d’accès.
Le domaine de l’Armangia est fondé en 1988 par Ignazio Giovine. Il compte aujourd’hui une dizaine d’hectare dans la région du Piémont. Si à ses débuts le domaine travaille principalement les cépages blancs, Muscat, Chardonnay et Sauvignon, il jouit aujourd’hui d’une belle réputation pour ses Barbera. La volonté d’Ignazio a toujours été de restaurer la réputation de Canelli, un site historique dans la production de vin effervescent mais aussi une très belle destination touristique.
