Whiskey irlandais parmi les plus primés et single pot still whiskey le plus vendu au monde, Redbreast est souvent considéré comme l’expression suprême de ce style de whiskey. Distillé trois fois à partir d’un assemblage d’orge maltée et d’orge non-maltée, puis élevé en fûts de xérès oloroso et de bourbon.
Redbreast est apparu en 1903 à l'époque Jamesonne vendait son whiskey qu'en vrac. Il consentit a fournir du whiskey au négociant en vin M. Gilbey's. Ce dernier faisant vieillir le whisky dans des ex-fûts de sherry. Tenu à la lumière le whiskey présentait une teinte rougeâtre assez semblable a celle d'un rouge gorge, d'où son nom : Redbreast. A la fin des années soixante, Irish Distillers, firme appartenant à Pernod Ricard racheta la marque.
