Le gewurztraminer est un cépage à grains roses et fait ainsi parti de la famille des Traminer tout comme le petit meslier et le savagnin. Ce cépage est vigoureux mais donne de petit rendement, il débourre et mûrit tôt. En France, il est l’un des 4 cépages nobles du vignoble de l’Alsace avec le riesling, le pinot gris et le muscat et peut bénéficier de l’appellation Grand Cru. Il donne des vins blancs aux arômes caractéristiques de litchi et de rose, souvent très aromatiques et intenses. Rarement secs, les vins sont sucrés à des niveaux différents:de pas tout à fait sec à moelleux voire liquoreux. En effet il peut être produit en vendanges tardives mais aussi en sélection grains nobles étant susceptible à la pourriture noble (développée par le champignon botrytis cinerea). Le Gewurztraminer est également retrouvé en Europe de l’Est, en Moldavie, en Allemagne et en Autriche. Mais également en Espagne dans la région du Penédes, aux États-Unis, en Afrique du Sud et en Australie. Il s’accorde traditionnellement avec le foie gras et les desserts fruités mais peut aussi bien accompagner des fromages à pâte persillée ou des plats de cuisine exotique.
