Eau de Vie de Mirabelle G. Miclo Grande Réserve 43°

Petite prune ronde jaune dorée et tachée de rouge, elle trouve son terroir de prédilection dans l’Est de la France. Eau-de-vie réputée pour son arôme de fruit typique, son bouquet expressif et par l’intensité de son goût.

Cette eau-de-vie, riche d’expressions aromatiques, justifie son appellation après avoir respecté des règles strictes d’élaboration : une fermentation préalable des baies de raisins égrappées en cuves, une distillation traditionnelle en deux chauffes lente et en alambic de cuivre qui permet d’obtenir une eau-de-vie persistante, puissante et disposée au vieillissement, une dégustation par un comité d’experts qui jugera de son agrément.

Depuis 1962, trois générations de se sont succédé aux alambics. Établie dans une vallée au cœur de l’Alsace la famille Miclo, s’efforce chaque jour de créer des eaux-de-vie, liqueurs, crèmes de fruits et apéritifs de grande finesse. Ce travail artisanal, conjugué à une sélection rigoureuse des fruits et à des secrets de fabrication jalousement gardés. Aujourd’hui, la Distillerie compte 16 employés et produit chaque année près de 200.000 bouteilles. La moitié des ventes est réalisée avec les eaux-de-vie de fruits, qui ont donné la notoriété à la Distillerie.