Olivier Pithon a grandi au milieu des vignes du val de Loire. Dès 1989, à14 ans, l’aspirant vigneron multiplie les stages et entame une formation en alternance. Le domaine Olivier Pithon naît début 2001, le vigneron acquiert seul 7 hectares de vignes grâce à un marchandage avec 8 différents coopérateurs à la retraite. Aujourd'hui le domaine travaille en biodynamie il est certifié depuis 2010 et totalise 22 hectares.
