A servir à 16/18°C avec une venaison.
L'appellation Châteauneuf du Pape s’étend sur environ 3200ha, sur la commune de Châteauneuf du Pape et les communes limitrophes de Bédarrides, Courthézon, Orange et Sorgues. On peut utiliser jusqu’à 13 cépages pour produire ce vin, chacun d’entre eux apporte ses caractéristiques et participe à la richesse et à la complexité des vins. La production est majoritairement de vin rouge (7% pour les blancs). La célèbre bouteille armoriée représente une tiare papale au-dessus des clés de Saint Pierre,entourée de l’inscription Châteauneuf du Pape contrôlée.
Domaine familial par excellence, le domaine de la Janasse est indissociable de la famille Sabon. Isabelle et Christophe ont pris la relève d’Aimé Sabon,qui est à l’origine de la création, en 1967, de ce domaine sur le territoire de la commune de Courthézon. A force d’efforts et de labeur,le domaine de la Janasse s’est imposée comme une valeur incontournable des vins de la vallée du Rhône,et les vins du domaine sont souvent récompensés par les guides œnologiques les plus réputés. Avec plus de 60 parcelles, réparties sur70 hectares, le domaine s’efforce de personnaliser le travail des sols et dévaloriser ces terroirs. Les mêmes efforts ont été entrepris pour sélectionner les cépages et composer les assemblages les plus originaux pour garantir des vins fins et élégants.Le pari est réussi, et des vins de l’AOC Côtes du Rhône aux Châteauneuf-du-Pape,le domaine de la Janasse s’impose comme une référence reconnue de tous.
