Champagne Rodez Cuvée Dosage Zéro

Name: Champagne Rodez Cuvée Dosage Zéro
Brand: Rodez
SKU: C3187
Price: 58 EUR
Availability: InStock

Rodez

(Code: C3187)

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La cuvée Dosage Zéro de Rodez est un champagne parfaitement structuré avec de l'élégance et de la finesse ! Ce Brut Nature est élévé à plus de 80% en petit fût de chêne apportant une texture onctueuse ainsi qu'une grande complexité. Gourmand et puissant, ce champagne s'apprécie à l'apéritif mais pourra accompagner un poulet grillé ou un filet mignon de porc.

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- Œil : Robe or aux reflets dorés.
- Nez : Long, complexe mais surtout sensuel, le nez se révèle sur des notes de fruits à chair blanche et des notes minérales.
- Bouche : Crémeuse et onctueuse avec au final des notes de fruits exotiques.
A servir à 9/10°C sur des viandes blanches.
La Montagne de Reims est une zone viticole d’environ 2000 hectares du vignoble de la Champagne. Entre Reims et Épernay, la région couvre le parc naturel régional de la Montagne de Reims connus pour ses faux de Verzy. Certains grands crus y sont situés comme Tours-sur-Marne, Verzenay, Verzy, Ambonnay, Bouzy, Louvois, Beaumont-sur-Vesle, Mailly-Champagne, Puisieulx et Sillery. Les sols sont composés de calcaire et de craie en sous-sol qui fait la particularité du secteur. Additionné au climat frais continental, c’est le lieu idéal pour l’épanouissement du Pinot Noir. Villers Marmery et Trépail sont les deux seuls villages possèdent des vignes de chardonnay. Si les maisons de champagne Pommery et Taittinger assurent la continuité de la réputation de la région, d’autres vignerons récoltants manipulant produisent des champagnes d’exception comme Rodez, Georges Rémy ou Bérèche et Fils.
Martine et Eric Rodez exploitent un domaine de 6 ha situé à Ambonnay dans la Côte des grands noirs. Après 10 années passées à analyser le sol de son vignoble et à tester différentes techniques d’entretien, Eric s’est ensuite intéressé à la protection de sa vigne. En 2009 il s’engage dans la viticulture biologique et biodynamique. En 2012, il reçoit, pour son exploitation, la certification « Haute Valeur Environnementale », première exploitation agricole française à être certifiée. Les cuvées Eric Rodez sont à l’image du vignoble : généreuses.

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