Champagne Nicolas Maillart Jolivettes 2020

Name: Champagne Nicolas Maillart Jolivettes 2020
Brand: Nicolas Maillart
SKU: C8724
Price: 86.5 EUR
Availability: InStock

Nicolas Maillart

(Code: C8724)

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Un Blanc de Noirs puissant et expressif ! La cuvée Les Jolivettes de Nicolas Maillart est exclusivement issu de pinot noir sur le terroir de Bouzy classé Grand Cru. Elevé et vinifié sous bois, ce champagne se révèle complexe et riche avec une texture crémeuse et des arômes de fruits jaunes bien mûrs. Une touche de fraîcheur apporte de l'élégance à ce millésimé 2020. Il se déguste à l'apéritif ainsi qu'avec des plats à base de viande blanche.

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- Œil : Robe jaune pâle aux reflets or.
- Nez : On peut retrouver des arômes de fruits blancs.
- Bouche : Attaque franche. Le vin est frais et vif, la finale sapide et persistante
A servir à 10°C, avec du foie gras ou avec des sushis.
Nicolas Maillart Jolivettes 2020 est une Cuvée parcellaire de vieilles vignes sur le terroir grand cru de Bouzy, dosé en Extra Brut. La vinification s'effectue 100% en fut, et l'élevage dure 8 mois sur lie avant d’être embouteillé et mis sur latte. La Montagne de Reims est une zone viticole d’environ 2000 hectares du vignoble de la Champagne. Entre Reims et Épernay, la région couvre le parc naturel régional de la Montagne de Reims connus pour ses faux de Verzy. Certains grands crus y sont situés comme Tours-sur-Marne, Verzenay, Verzy, Ambonnay, Bouzy, Louvois, Beaumont-sur-Vesle, Mailly-Champagne, Puisieulx et Sillery. Les sols sont composés de calcaire et de craie en sous-sol qui fait la particularité du secteur. Additionné au climat frais continental, c’est le lieu idéal pour l’épanouissement du Pinot Noir. Villers Marmery et Trépail sont les deux seuls villages possèdent des vignes de chardonnay. Si les maisons de champagne Pommery et Taittinger assurent la continuité de la réputation de la région, d’autres vignerons récoltants manipulant produisent des champagnes d’exception comme Rodez, Georges Rémy ou Bérèche et Fils.
Cette maison familiale située à Écueil dans la Montagne de Reims se transmet de génération en génération depuis 1753. Aujourd’hui, la 9ème génération est aux commandes avec Nicolas, qui après ses études d’ingénieur et d’œnologue, est revenu en 2003. Il perpétue ainsi presque 300ans d’histoire et préserve la philosophie de la maison : exprimer dans les vins le potentiel des terroirs de Champagne. Depuis 2009, ils se sont engagés pour le respect de l’environnement en construisant 130 m² de panneaux photovoltaïques, qui représentent une production équivalente à 90% de leur consommation. Ils cultivent du chardonnay qui allie au Pinot noir pour donner des champagnes authentiques de leur terroir.

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