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Champagne Billecart Salmon Louis Salmon 2012

Name: Champagne Billecart Salmon Louis Salmon 2012
Brand: Billecart Salmon
SKU: C8498
Price: 175 EUR
Availability: InStock

Billecart Salmon

(Code: C8498)

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Louis Salmon est une cuvée d’exception, un blanc de blanc millésimé 2012 complexe et puissant tout en conservant une très belle fraîcheur. La maison Billecart Salmon élabore ce champagne en hommage à Louis Salmon, le frère d’Elisabeth, grand passionné d’œnologie. Issu des meilleures parcelles de la côte des blancs, il est pur et minéral avec une texture crayeuse et des arômes à la fois gourmands de beurre et de brioche, et rafraichissants de poivre blanc et de fruits blancs. Un champagne de caractère à déguster en entrée avec un ceviche de bar ou à table avec des ris de veau de Corrèze.

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- Œil : Robe de couleur or pâle.
- Nez : On peut retrouver une douce odeur de noisette, avec des notes de poire, mandarine, yuzu, miel et beurre.
- Bouche : En bouche le champagne est crémeux, avec des arômes de brioche, de pâte d'amande et de poire. Il possède une certaine puissance accompagnée par une belle fraîcheur.
A servir à 10°C avec de beaux fruits de mer
La Vallée de la Marne est une zone viticole du vignoble de la Champagne qui s’étend de Château-Thierry à Épernay offrant une grande diversité de champagne. A l’est le Pinot Noir s’épanouit sur des sols crayeux tandis qu’à l’ouest les sols argilo-calcaires permettent au Pinot Meunier d’exprimer toute sa richesse. Issu du Pinot Noir, les champagnes sont corsés, puissants en monocépage et apportent du corps aux vins d’assemblage. De son côté le Pinot Meunier développe des notes plus fruitées et gourmandes. Les crus d’Aÿ et de Mareuil ont fait la réputation de cette région. On compte aussi le champagne Dom Pérignon sur Hautvillers et les vignerons Dehours, Giraud ou bien d’autres encore…
La maison Billecart Salmon est fondée en 1818 à Mareui-sur-Aÿ par Nicolas Billecart et Elisabeth Salmon. Le frère d’Elisabeth, passionné d’œnologie, s’implique aussi à l’élaboration des champagnes. Cette passion familiale s’est transmise et c’est aujourd’hui la 7^ème génération des Billecart Salmon qui dirige l’entreprise. Elle possède une centaine d’hectare mais s’approvisionne sur plus de 300 hectares de vigne répartis autour de la ville d’Épernay sur les régions de la Montagne de Reims, de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs. Les champagnes de la maison possèdent un caractère vineux et une grande richesse aromatique qui les distinguent des autres champagnes de marque.