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Cap au Sud Francois Carillon 2021

François Carillon
(Code: C8281)
En Stock
Un blanc de bourgogne avec un excellent rapport qualité prix.

Dans cette cuvée Cap au Sud, F. Carillon a vinifié à la manière des Puligny des raisins chardonnay en provenance du sud de la France. Le vin est riche et fruité, excellent pour l'apéritif.
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    • Œil : Robe jaune-or
    • Nez : Arômes de fruits à noyau avec une touche miellée.
    • Bouche : Bouche fruitée avec des arômes fins. Un bel équilibre entre minéralité et acidité.

      • Temps de garde : A boire dès maintenant, se gardera 2-3 ans.
      • Cépages : Chardonnay (100%).


    A servir à 10-12 °C à l'apéritif, ou avec des poissons blancs ou une volaille.
     
  1. La Bourgogne ayant été très impactée par le gel c'est 3 dernières années, les rendements sont très faibles. F. Carillon a décidé d'acheter des raisins chardonnay du sud de la France et de les vinifier comme ses Puligny pour offrir un excellent vin blanc chardonnay à un prix abordable.
  2. Le domaine François Carillon est l’héritage de la famille Carillon, présente sur les terres de Puligny-Montrachet depuis le XVIème siècle. L’exploitation couvre aujourd'hui plus de 16 hectares, dont 90% sont plantés en Chardonnay, le reste étant partagé à parts égales entre le Pinot Noir et l’Aligoté.