L’AOP Cahors fait partie du vignoble du sud-ouest et s’étend sur environ 4 000hectares dans la vallée du Lot. Elle produit exclusivement du vin rouge majoritairement à partir du cépage côt, aussi appelé Malbec ou encore auxerrois. Il doit représenter au minimum 70% de l’assemblage et est complété de Merlot et de Tannat. Sur un profil concentré mais très frais, les vins expriment des notes de fruits noirs croquant et accompagnent des pièces de canard ou de viande rouge.
Dans la vallée du Lot, le domaine Eugénie est dirigé par la famille Couture et tient son nom de leur arrière-arrière-grand-mère Eugénie. Il est le fruit d’une longue génération de vigneron, dont le savoir faire s’est transmis de père en fils. On retrouve des traces de la famille en 1470 où elle travaillait dans les vignes au service du seigneur d’Albas.
