Bolgheri est une appellation récente en Toscane. Suite à l’essor des super Toscans (et notamment du prestigieux Sassicaia), elle apparaît afin de permettre aux vignerons de produire des vins à partir de cépages internationaux. Le cabernet sauvignon et le merlot sont majoritaires dans l’assemblage de ces vins rouges.Le climat est méditerranéen, il fait très chaud, les températures sont modérées par la brise maritime permettant aux cépages de mûrir correctement. Les rouges sont traditionnellement puissants et accompagnent des plats de viandes rouges ou de gibier en sauce. La production de rosé et de blanc est autorisée bien que moins importante.
Fabio Motta possède 6 hectares de vigne autour du village de Bolgheri en Toscane. Il a débuté son domaine en 2010 à 30 ans après plus de 10 ans de travail dans le vignoble Toscan. En effet, il est tombé amoureux du terroir de Bolgheri mais pas que, puisqu’il y a rencontré son épouse Benedetta Satta, la fille de Michele Satta un grand vigneron de l’appellation. Son domaine reste modeste, il propose un vin blanc et trois vins rouges, mais tous sont d’une qualité exceptionnelle. Il promet encore des progrès puisque son propre chai vient d’être construit.
