Powered by Smartsupp
Votre caviste indépendant et passionné
Millésimes & Saveurs Logo de la cave à vin
Votre panier 0 0,00 €
Blog
  Retour aux billets

Les faux amis du champagne

Les faux amis du champagne

Le Champagne et autres vins effervescents

Millésimes et Saveurs est un caviste indépendant situé à Reims au cœur de la Champagne. Ce vin effervescent est un produit de luxe jouissant d’une réputation mondiale. Pour autant, notre magnifique région n’est pas la seule à produire des vins pétillants. De même, que vous soyez de la région ou non, connaissez-vous vraiment le Champagne ?

Le champagne et ses préjugés

Traditionnellement ouvert lors de grandes occasions, le champagne peut tout à fait se consommer lors de moments simples en famille ou entre amis.
De même il n’est pas réservé à l’apéritif ! Certains champagnes accompagnent parfaitement vos viandes blanches ou vos poissons, demandez conseil à votre caviste.
Souvent on pense que les champagnes sont tous semblables, or il en existe une grande diversité !
En fonction de sa provenance, de son vieillissement, des cépages dont il est issu et encore de bien d’autres caractéristiques, un champagne peut être plus ou moins gourmand, frais, riche, boisé ou même sucré.
 
En effet il existe une échelle de sucrosité pour le champagne, c’est ce que l’on appelle le dosage. Voici les termes que vous pouvez retrouver sur les étiquettes, du moins sucré au plus sucré :
 
-        Brut Nature (aucun ajout de sucre)
-        Extra Brut
-        Brut (concerne la grande majorité des champagnes)
-        Extra Sec
-        Sec
-        Demi Sec
-        Doux
 
Mais alors, peut-on retrouver du champagne ailleurs qu’en Champagne ?
Et bien non ! Le champagne est une appellation d’origine contrôlée (AOC) réservée aux vins effervescents produits dans la région viticole de la Champagne, en France.
Ailleurs en France et dans le monde sont produits de nombreux vins pétillants parfois selon la même méthode d’élaboration que le champagne, parfois en suivant d’autres méthodes.

Les crémants

Après le champagne, en France nous connaissons bien le crémant. C’est un vin effervescent mousseux obtenu par la même méthode que le celle utilisée pour le champagne. Même si ils sont majoritairement produits en Alsace et en Bourgogne, les crémants peuvent être produits dans toutes les régions viticoles. Ils doivent répondre aux cahiers des charges correspondant à leur région de production.
Millésimes et Saveurs vous propose des crémants d’Alsace du domaine Stoeffler mais aussi un excellent crémant blanc de blanc millésimé du domaine Mann. Amis champenois, découvrez ces vins effervescents ! Leur qualité est tout à fait comparable à celle de nos champagnes.
Également disponible à l’achat une Blanquette de Limoux ! Un très beau vin effervescent qui doit être issu à 90% de Mauzac quand les crémants de la même région peuvent être issu d’assemblage de plusieurs cépages.

Les effervescents d’ailleurs

Dans le reste du monde, d’autres vins effervescents sont élaborés notamment en Italie. Vous connaissez certainement le prosecco ingrédient essentiel du Spritz !
Mais encore le lambrusco, ce vin rouge pétillant que l’on peut consommer en apéritif ou en accompagnement de pizzas. Toujours en Italie, Millésimes et Saveurs vous propose également le fameux Moscato d’Asti, originaire du Piémont, il s’agit d’un vin mousseux légèrement sucré et au faible taux d’alcool. Si vous ne connaissez pas encore, c’est à découvrir !
 
Même si toutes les régions viticoles du monde produisent des vins effervescents, nous ne pouvions pas finir cet article sans évoquer le Cava ! Ce crémant espagnol est légèrement plus doux et plus fruité que notre champagne.
Ce petit tour d’horizon des vins pétillants s’achève. Il est important de garder à l’esprit que nous n’avons pas pu évoquer tous les effervescents existants, il vous reste donc beaucoup d’autres découvertes à faire !
Rédigé le  29 oct. 2024 10:44  -  Lien permanent

Commentaires

Aucun commentaire pour cet article.

Laisser un commentaire

Les commentaires sont modérés. Ils n'apparaitront pas tant que l'auteur ne les aura pas approuvés.
Le nom et l'adresse email sont obligatoires. L'adresse email ne sera pas affichée avec le commentaire.
Votre commentaire
Votre nom *
Votre Email *
URL de votre site
Aperçu du commentaire Publier le commentaire