Gigondas Domaine Raspail-Ay 2021 Rouge

• Œil : Robe rouge puissante.
  
• Nez : Palette d'arômes est variée, allant des fruits rouges et noirs confiturés (framboise noire, cerise, mûre, cassis), aux notes de cacao, d'épices toastées et d’une touche fraîche d'eucalyptus.
  
• Bouche : Charnue, ronde et puissante. Les tanins sont de belle qualité, à la fois serrés et mûrs en finale et s’arrondissent grâce à l’acidité du vin. On retrouve en bouche le caractère fruité perçu au nez. Bel équilibre et une belle longueur.
  
  

• Temps de garde : A boire maintenant après carafage mais se gardera encore au moins 15 ans.
  
• Cépages : Le Grenache (60%), la Syrah (30%) et le Mourvèdre (10%)
  
  

Depuis cinq générations (1850), le Domaine Raspail-Ay est une propriété familiale comptant 18 hectares de vigne. Le Domaine est aujourd’hui dirigé par Dominique Ay. Les parcelles, situées à l’entrée de Gigondas,sont d’un seul tenant et entourent les bâtiments viticoles du Domaine Raspail-Ay. Les vignes sont exposées Est-Ouest avec un sol de type argilo-calcaire. L’âge moyen des vignes est de 45 ans. La propriété est exclusivement en AOC Gigondas. Le Domaine produit majoritairement du rouge à 95% et seulement 5% de rosé. La propriété pratique l’agriculture raisonnée ; les vignes subissent le moins possible de traitements et restent fidèles à un terroir de qualité.