Whisky Ecosse Timorous Beastie Blended Malt 46,8°

• Œil : Robe de couleur jaune or.
  
• Nez : on retrouve dans un premier temps des arômes de fruits tel que la poire et l’orange puis arrive une note cireuse et en dernier les arômes du bois avec des épices comme la cannelle et le gingembre.
• Bouche : La bouche est intense avec les arômes d’épices suivis par des notes de pommes cuites qui apportent une belle douceur.
  
• Finale : Longue et persistante sur les arômes épicés et de cire.
  

Timorous Beastie est un blended malt embouteillé par l’embouteilleur indépendant écossais Douglas Laing. Cette cuvée est un hommage à Robert Burns, un poète écossais. En effet, le nom du whisky Timorous Beastie lui vient du poème To a mouse où ce même adjectif est utilisé pour décrire l’animal. Il provient de l’assemblage de trois distilleries des Highlands (Dalmore, Glen Garioch et Blair Athol) majoritairement bien que d’autres entrent en plus petite proportion comme Glengoyne.

Douglas Laing est un embouteilleur indépendant situé près de Glasgow en Écosse. La société a été créée en 1948 en tant que maison de négoce de whisky. C'est en 1972 avec l'arrivée de Fred Laing que la société devient embouteilleur indépendant. Elle est restée familiale puisque c’est aujourd’hui la troisième génération qui la dirige. Sa réputation est mondiale pour l'attention portée au small batch (petites séries)et au single casks (fûts uniques) de grande qualité. Elle produit deux collections: Remarkable Regional Malt avec les whiskies The Epicurean, Timorous Beastie, Scallywag, Rock Island et Big Peat et Exceptionnal Single Casks avec Old Particular, Provenance et Xtra Old Particular.